Senanperia

Bu kürü, 2021 yılında geçirdiğim ağır beyin travması sürecinden bu yana geliştirerek uyguluyorum. Yıllardır yürüttüğüm kişisel araştırma ve terapi çalışmalarım sırasında deneyimlediğim ve kendi bedenimde güzel sonuçlar elde ettiğim bu kürün başlıca sonuçları şunlardır:

Bedendeki toksinlerin, organizmayı sarsmadan rahatlıkla atılmasına destek olması,
Bedenin doğal dengesini bularak ideal kilosuna kavuşmasına yardımcı olması,
Hücresel sağlığın yeniden inşa edilmesi, korunması ve bedenin direncinin artması,
Daha sağlıklı kas, kemik, deri ve genel bir beden yapısına sahip olunması,
Düşünsel berraklık, anlayış ve kavrayış kapasitesinin artarak daha iyi bir bilişsel dinçliğe ulaşılması.

Kürün Uygulanması

Bu kür Ay Takvimine göre uygulanır. Bu nedenle küre, Ay takviminin ilk dördün fazında (ayın ilk yarım ay şeklinde olduğu gün) ve onu takip eden 3-4 gün içerisinde, olumlu saat dilimlerinde başlanırsa süreçten daha iyi verim alınabilir. Gün enerji döngü saatleri (olumlu – olumsuz saat tablosu) sayfanın sonunda yer almaktadır.

Küre başlamadan önce internetten bir Ay Takvimi edinmenizi ve kürü uygularken kullanacağınız gül sirkesini senanperia.com/gul-sirkesi-106 sayfasında önerilen şekilde yapmanızı öneririm. Elimde gül sirkesi yok, onu yapıncaya dek ne kullanabilirim derseniz, yalnızca gerçek üzüm sirkesi öneririm. Ancak üzüm sirkesini de yine dışarıdan almak yerine kendiniz yapın derim. Çünkü geleneksel sirke yapımında önemli bazı ince detaylar vardır:

Üzüm sirkesine asla su katılmaz! Üzüm kendi kabukları ve koruğuyla birlikte fermente edilir.
Üzüm sirkesi yaparken ilk başta dışarıdan başka sirke katılarak sirkeleştirilme yapılmaz; bu işlem sirkenin pH değerini ve kalitesini olumsuz etkiler.
Sirke yapımında "sirke anası" denilen tabakalaşmaya yaklaşımım biraz farklıdır. Geleneksel beslenme pratiklerinde öğrendiğim; sirkenin üzerinde oluşmaya başlayan bu tabaka, sirkenin kendini doğal olarak koruma çabasının bir sonucudur. Üzerinde oluşan bu tabakayı temiz yıkanmış elle veya tahta bir kaşıkla alıp atın ki; içerisindeki yararlı bakterilerin rahat nefes almasını ve sirkenin dengelenmesini sağlayın. En iyisi, kendi saf sirkenizi aşağıda yazdığım yöntemle bizzat kurmaktır.

Geleneksel Ev Yapımı Üzüm Sirkesi

Malzemeler: 5 litrelik cam kavanoz, 5 kg üzüm (Varsa kara üzüm her zaman önceliğiniz olsun, yoksa sarı üzüm), yarım veya 1 adet küçük armut.
Yapılışı: Üzümleri güzelce yıkayıp süzün. Yarısını elinizle sıkarak suyunu çıkartın; bu suyu sıktığınız posayla birlikte kavanoza doldurun. Kalan üzümleri de elinizle ezip salkımıyla birlikte içine katın. İçine 4-5 adet büyük salkım koruğu yeterli olur. Büyük boysa yarım, küçükse 1 adet armudu ince ince dilimleyip kavanoza ekleyin. Kavanozun ağzını ince bir bez, tülbent veya bone ile kapatın. Taşma ihtimaline karşı kavanozun altına bir tepsi koymayı unutmayın.
Fermentasyon Süreci: Bu sirkeye asla tuz konmaz! Tuz sirkeleşmeyi önler; siz tuz atmayın ki üzümlerin ve korukların kendi doğal mineral tuzu açığa çıksın. Sirkeyi ılık bir ortamda 3-4 gün bekletin; üzerinde biraz köpüklenme yani barlanma görürsünüz. O tabakayı günde bir kez kaşıkla tekrar sirkeye karıştırın. Sonra kavanozu daha karanlık bir mutfak dolabına veya serin bir yere alarak 4-5 gün daha dinlenmeye ve olgunlaşmaya bırakın.
Kullanım: Süreç sonunda suyunu süzerek güvenle kullanmaya başlayabilirsiniz. Kavanozda kalan posanın bir kısmını bırakıp üzerine taze üzüm ekleyerek bu döngüyü bir yıl boyunca sürdürebilirsiniz. Sindirim ve sinir sistemini desteklemek amacıyla öğünlerle birlikte 1-2 kaşık tüketebilirsiniz. Bu işlemlerde bıçak dâhil olmak üzere kesinlikle METAL eşya kullanmayın!

Kürü uygularken metaboizmanın direncini artırmak ve toparlanma sürecine katkıda bulunmak amacıyla kakule bitkisini de rutininize dahil edebilirsiniz. Kakule kullanımı ile ilgili detaylara senanperia.com/kakule-109 sayfasından ulaşabilirsiniz.

Bu kür gün aşırı uygulanır. Yani bir gün küre göre, diğer gün normal beslenmek düzeninize göre beslenilir. Küre, Ay’ın yeni ay fazında ara verilir; bir sonraki kür yine Ay’ın ilk dördün fazında tekrar başlatılır ve bu şekilde 10-12 ay boyunca devam edilir. Bedenin toparlanmasını ve yenilenmesini desteklemek adına bu süreci disiplinle sürdürmeniz önerilir. Kür düzenli yapıldığında etkileri ilk aydan itibaren fark edilebiir.

10-12 aylık dönemi tamamladıktan sonra, daha sağlıklı ve dengeli bir yaşam sürmek için yılda birkaç ay üst üste veya 5-6 ay boyunca bu rutini tekrarlayabilirsiniz.

Bu kür uygulanırken temel besin kaynaklarımız; yeşil mercimek, yeşil soğan, salatalık, üzüm, badem ya da kayısı çekirdeği, gül sirkesi / üzüm sirkesi ve siyah çaydır. Bunlar bu uygulamanın olmazsa olmazlarıdır.

Çünkü ben bu kürü; yıllarca bitkilerin vitamin ve mineral yapıları üzerinde çalışarak, birbirleriyle etkileşimlerini, bedenimdeki olumlu yansımalarını bizzat deneyimleyerek, sentezleyerek ve gözlemleyerek toplamda 5 yıllık bir süreç sonunda başkalarına önerilebilir seviyeye getirdim. Elinizde yeşil mercimek yoksa diğer mercimek türleri ile de yapabilirsiniz; yeşil mercimekle elde edilen sonuç daha iyi oluyor.

Kürü uyguladığınız süreçte dışarıdan ek besin, vitamin veya mineral almanıza ihtiyaç yoktur! Burada önerilen besinler, metabolizmanın günlük karbonhidrat, protein, vitamin, mineral ve enzim ihtiyaçlarını ideal ölçüde karşılayacak şekilde planlanmıştır.

Aksine, bu bileşenlerin ihtiyaçtan fazla alınması bedeni yorar ve toparlanma sürecini geciktirir. Günümüzde pek çok metabolik dengesizliğin temel nedeni beslenme yetersizliği değil, aksine fazla tüketilen vitamin, mineral ile işlenmiş besinlerdir. Ancak; bir rahatsızlığınız ve hastalığınız varsa dışarıdan alacağınız beslenme takviyeleri için doktorunuza danışmanız önemlidir!

Rafine Karbonhidrat Yükü: Makarna, kek, börek, çörek, bisküvi gibi unlu ürünleri ve işlenmiş karbonhidratları çok tüketmek insülin dengesini bozar; bu da ilerleyen süreçte şeker metabolizmasını bozarak organizmayı ağır bir yükün altına sokar.
Aşırı Protein ve Hayvansal Gıda Yükü: Et, tavuk, süt ürünleri ve yumurtanın aşırı tüketimi ise protein metabolizmasını bozarak bedende metabolik yorgunluğa ve erken yaşlanmaya neden olabilir.

Bu kür, organizmayı bu yoğun yapay yüklerden arındırmayı ve kendi öz dengesine kavuşturmayı amaçlar.

Gül sirkesini içmeye bu küre başlamadan önce de başlayabilirsiniz. Kürü gün aşırı uygularken, gül sirkesi tüketimine ara vermeden her gün devam edebilirsiniz. Gül sirkesini içmeden de bu kürü yapabilirsiniz; ancak organizmada istenilen düzeyde yeterli verimi ve dengeyi alabilmek için bu destek oldukça önemlidir. Kürü uygularken gül sirkesinin yerine, yukarıda tarifini verdiğim saf ev yapımı üzüm sirkesinden başka bir sirke içmenizi önermiyorum. Gül sirkesini de yine ilgili sayfada önerilen şekilde yapmanız, bedeninizin toparlanma sürecine katkı sunması bakımından değerlidir.

Kürü yazdığım şekilde, ölçülere uyarak yaptığınızda çarpıntı, kaşıntı veya benzeri bir metabolik uyumsuzlukla karşılaşma ihtimaliniz oldukça düşüktür. Ancak bu kürü uygulamaya başlamadan önce, buradaki bitkilere karşı kişisel bir alerjiniz olup olmadığını bilmeniz ve testleri yaptırmanız önemlidir.

Çocukluğumdan Bir Anı: Alerjinin Önemi

Özellikle çocuklarda alerji testinin çok önemli olduğunu bizzat çocukluğumda deneyimlemiş birisiyim. Örneğin ben, çocukluğumdan beri tek bir taze çilek dahi yiyemem! Yıllar sonra, “Belki artık eskisi gibi alerjik etkisi yoktur” diyerek sadece 1 adet çileğin tadına baktığımda, birkaç dakika içerisinde ağzım ve dudaklarımda, yüzümde, gözümde ve boynumda kızarıklıklar ve kaşıntı oluşmaya başlamıştı.

Bu nedenle alerji testi, sağlıklı bir yaşam sürdürmenin olmazsa olmazıdır! Nelerden sakınıp, neleri yiyemeyeceğimizi bilirsek, alternatifleriyle çok daha uyumlu ve dengeli beslenebiliriz.

Bitki ve Baharat Duyarlılığı :

Kürü uygularken önerdiğim salataya “1 adet biber koyun” demem; “Çok az zeytinyağı ekleyin” demem. Çünkü ülkemizde biber, zeytin, sarımsak gibi bazı bitkilere ve pek çok baharat türüne karşı duyarlılık oranları yüksek ve oldukça yaygındır; ancak pek çok insan bunun farkına varamaz. Çünkü bu ve benzeri bazı bitkilerin alerjik etkileri yavaş yavaş ortaya çıkar ve siz, bu yorgunlukların yediğiniz besinlerden kaynaklandığını anında fark edemeyebilirsiniz.

Baharat kullanmayı seviyorsanız da çok az ölçüde tercih edin. Ben de geçmişte çok baharatlı seven biriydim; şimdilerde ise çok ender kullanıyor ve bu sayede bitkilerin kendi saf aromasıyla tanışmış oluyorum. Yediğiniz bazı besinlere karşı gizli bir duyarlılığınız varsa, bunların kan yapınızı ve metabolik dengenizi zorlama olasılığı yüksektir. Kan dengemiz korunduğunda sağlığımız da korunur. Tüm bunları göz önünde bulundurarak kürümüze adım atabiliriz.

Kahvaltı Öğünü

Yeşil Mercimek Salatası: Mercimek çeşitlerinin besin değeri birbirine yakındır; ancak yeşil mercimek dışındakileri kullandığınızda süreçten alacağınız kişisel verimin süresi biraz daha uzayabilir. Bu nedenle kürü özellikle yeşil mercimekle yapmanızı öneriyorum.
- Yapılışı: Yarım kg yeşil mercimeği yıkayıp cam veya toprak bir kaba koyun. Üzerini 3 parmak geçecek şekilde ılık su ekleyip, suyunu iyice çekinceye dek kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp ihtiyacınıza göre kullanabilirsiniz. Mercimek türlerinin buzdolabında durma süresi en fazla 4-5 gündür; pişirirken bunu göz önünde bulundurun. Bu işlemlerde çelik veya başka herhangi bir metal tencere/kap kesinlikle kullanılmaz!
- Ölçü ve İçerik: Aşağıdaki ölçüler ortalama 50-60 kg olan kişiler içindir; kilonuza göre biraz azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz. Kürü uyguladığınız günlerde önerilenler dışında başka bir şey yememeye ve toksin atımını desteklemek için yaklaşık 8-10 bardak su içmeye özen gösterin. Su içimi ile ilgili Su Terapisini okumanızı ve o sayfadaki ölçüleri dikkate almanızı öneririm. Su içmiyorsanız beklenen sonucu yakalayamazsınız.
- 4-5 çorba kaşığı pişmiş yeşil mercimeğin içine 1-2 adet yeşil soğan, 1-2 adet salatalık doğrayın ve az kaya tuzu katın. İsterseniz tatlandırmak için biraz aşağıda tarifini verdiğim geleneksel turşudan ekleyebilirsiniz. Yağ, limon, sirke gibi tatlandırıcı veya başka yeşillik/baharat eklemeyin. Yeşil soğan midenize dokunuyorsa çok az süre buğulama yöntemi ile pişirebilirsiniz. Kürü uygularken kuru soğan kullanmayın!
- Ben kendi uygulamamda; öğünlere başlarken önce kuru siyah üzümü çiğneyerek ve biraz dilimde aynı kıtlama yapar gibi biraz emerek yiyorum. Ardından bademi yerim. Bunun nedeni önce beynimizi beslemektir. Beynimiz beslendiğinde, o tüm bedenimizi dengeli bir şekilde besleyecektir. Sonrasında ekmeğin üzerine biraz doğal terayağ veya kaymak sürerek yiyorum. Amacım midemin duyarlılığını azlatmak, mide ve bağırsak sindirimini dengelemektir. Sizlere de öneririm..!
Yanında:
- 5-6 adet badem ya da 7-8 adet kayısı çekirdeği,
- İnce bir dilim ekmek üzerinde çok az doğal tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı kuru siyah üzüm (varsa yörenizde bulabileceğiniz taze siyah üzüm, kiraz, yaban mersini, kuş üzümü gibi üzümsü meyveler),
- 1-2 küçük parça bitter çikolata (tatlı ihtiyacınızı karşılaması için öneririm; yerseniz daha iyi olur),
- En az 2 bardak açık veya demli siyah çay. (Siyah çayın bedenimize yararlarını senanperia.com/siyah-cay-55 sayfasında özetlemiştim).

Öğle Yemeği

Semizotu Salatası: 10-15 ince dal (yarım demet) semizotunun içine 2-3 kaşık haşlanmış yeşil mercimek, 1-2 adet yeşil soğan ve 1 adet salatalık doğrayıp az kaya tuzu katın. İsterseniz biraz geleneksel turşu ekleyebilirsiniz. Yağ, limon, sirke veya baharat eklemeyin.
Yanında:
- İnce bir dilim ekmek üzerinde çok az doğal tereyağı,
- 5-6 adet badem ya da 7-8 adet kayısı çekirdeği,
- 1 tatlı kaşığı kuru siyah üzüm (veya taze üzümsü meyveler) ve 1-2 küçük parça bitter çikolata,
- En az 2 bardak siyah çay.
- Not: Semizotu yerine ıspanak da kullanabilir ya da dönüşümlü yiyebilirsiniz. Ispanak salatasını senanperia.com/ispanak-61 sayfasındaki tarife göre hazırlayabilir, tatlandırmak için yalnızca kaya tuzu ve az ölçüde turşu kullanabilirsiniz.

Akşam Yemeği

Karışık Salata ve Tercihe Göre Peynir/Tereyağı:
- 1-2 adet salatalık, 1 adet küçük boy domates (2-3 çeri domates de olabilir), 1-2 dal yeşil soğan, 1-2 dal maydanoz (dereotu, ebegümeci veya hardal da kullanılabilir; bunları sürekli değil, dönüşümlü yemek uygundur), 1-2 kıvırcık veya marul yaprağı ile salata hazırlayın.
- Yanında 1 kibrit kutusu ölçüsünde peynir (peynir seviyorsanız en az 5-6 ay fermente edilmiş olanı tercih edin) ve doğal tereyağı.
- 1 dilim ekmek (mümkünse ekşi maya hamurdan yapılmış küçük bir hamur işi tadımlığı; önemli olan hamur işinin az, salatanın daha fazla olmasıdır). Yağ, limon, sirke veya baharat eklemeyin!
Yanında:
- 5-6 adet badem ya da 7-8 adet kayısı çekirdeği,
- 1 tatlı kaşığı kuru siyah üzüm ve 1-2 küçük parça bitter çikolata,
- En az 2 bardak siyah çay.

Uygulama Notları ve Önemli Açıklamalar

Meyve Tüketimi: Kürü uygularken gün içerisinde 1 şeftali, nektarin, küçük bir elma veya biraz kiraz, mevsimi ise ayva, yenidünya olabilir yiyebilirsiniz. Kayısıyı kür günlerinde değil de yememek daha iyidir. Mercimek + kayısı bağırsak hareketliliğini artırabilir. Başka meyve önermiyorum. Ağır bir metabolik süreçten geçenler, elmayı gün aşırı ve daha küçük porsiyonlarda tercih edebilir. Ara öğün olarak da ihtiyaç duyarsanız bir küçük meyve, bir parça çikolata, kuru üzüm veya kiraz tüketebilirsiniz.
Öğün Düzeni: Kilo verme sürecini sağlıklı bir temelde yürütmek için öğünleri seyreltmeden, birebir uygulamanızı öneririm. Ancak gün içinde kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinin yerini kendi arasında değiştirebilirsiniz (örneğin semizotu salatasını akşama alabilirsiniz).
Sirke Kullanımı: Gül sirkesini veya yukarıda tarifini verdiğim saf üzüm sirkesini belirtilen ölçülerde ve yemeklerden sonra içiniz. Siyah çayı çok aşırıya kaçmadan istediğiniz ölçüde içebilirsiniz; ancak başka bir bitki çayı önermiyorum.
Ay Takvimi Disiplini: Ay takvimine göre kür uygulama günleri ile gül sirkesi içilen günler birebir örtüşmez. İki rutini de kendi takvimlerine uygun olarak ayrı ayrı uygulamaya özen gösterin.

Fermente Salatalık Turşusu (Turşu Mayası) Tarifi

Malzemeler: 5 litrelik cam kavanoz, 2.5-3 kg salatalık, 1 salkım siyah veya sarı üzüm, yeterince ılık su, 1.5 çorba kaşığı kaya tuzu ya da turşuluk tuz.
Yapılışı: Salatalıkları yıkayıp plastik/tahta bıçak veya çatal ile birkaç yerinden delin. Üzümleri yıkayıp elinizle ezerek salkımıyla birlikte kavanoza koyun, salatalıkları yerleştirip üzerini geçecek kadar ılık suyla doldurun. Kavanozun ağzını kapakla kapatmadan yalnızca ince bir bez (tülbent vb.) ile örtün (taşma ihtimaline karşı altına tepsi koyabilirsiniz).
Fermentasyon ve Püf Noktaları:
- Ertesi gün üzeri köpürmeye ve barlanmaya başlayacaktır. Bu tabakayı temiz bir tahta/plastik kaşıkla günde 1 kez tekrar turşunun suyuna karıştırın.
- İkinci gün dolunca 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ya da turşuluk tuz ekleyin. Salatalıklar sararıncaya dek ılık ortamda 3-4 gün bekletin. Sararma tamamlanınca 1,5 çorba kaşığına yakın tuz ekleyip serin bir yere veya buzdolabına kaldırabilirsiniz.
- Unutmayın: Turşuyu asıl fermente eden ve sindirim sistemine dost bakterileri oluşturan bu orijinal mayadır; üzerindeki bu tabakayı alıp atmayın! Tuz sürece en baştan değil, sonradan eklenir. Bu turşuya limon, sirke veya başka bir bitki katılmaz; bu bir "aşılama turşusu" yani turşu mayasıdır.
Süreklilik: Bu maya suyunu dökmeden, bitmeye yakın yeni salatalıklar ekleyerek veya bir çay bardağı suyunu yeni kurulacak turşuya ekleyerek bir yıl boyunca sürdürebilirsiniz. Mor lahana, havuç, fasulye gibi diğer sebzeleri de bu maya ile fermente edebilirsiniz. Fermente ürünleri hazırlarken mutlaka elinizle yapın, eldiven kullanmayın; fermentasyon sürecinde elinizin frekansı çok önemlidir.

Yaz dönemi Gün Enerji Döngü Tablosu Olumlu /olumsuz (Pozitif (+) / negatif (-)) Saatleri (Ankara/Türkiye için)

04:50 – 06:30 arası olumsuz / negatif ağırlıklı

06:30 - 07:40 arası olumlu / pozitif ağırlıklı (pozitif ve negatif enerjiler dengeye yakın)

07:40 - 08:50 olumlu / pozitif ağırlıklı (hafif olumsuz/negatif)

08:50 - 09:50 hafif olumsuz (enerjiler dengeye yakın)

09:50- 11:50 olumlu /pozitif

11:50 - 12:40 arası hafif olumsuz /negatif (olumlu/pozitife yakın)

12:40 – 17:50 arası olumlu/pozitif

17:50 - 19:30 olumsuz/negatife yakın (hafif olumlu/pozitif)

19:30 – 20: 50 arası olumlu/ pozitif ağırlıklı (pozitif ve negatif ağırlıklar dengeye yakın)

20:50 – 22:00 arası olumsuz/ negatif ağırlıklı

22:00 - 23:40 hafif olumlu / pozitif ağırlıklı (negatife yakın)

23:40 - 04:50’ye dek olumsuz /negatif

Açıklama 3 : Kış dönemi olumlu-olumsuz enerji saatleri Ekim 2026 ayında sitede yer alacaktır.

Açıklama : Pozitif ve negatif enerjiler iç içe geçmiş enerjilerdir. Güneşin devinimi, yıldızların devinimi, Dünya ile Güneş'in birbirlerine eğim, açı, salınım gibi unsulardan dolayı bu enerjiler gün içerisinde değişik oranlarda artıp, azalabilmektedir. Yukarıda belirlenen saatler yaklaşık ölçüler olarak değerlendirilmelidir.

Saygıyla, ilgiyle, keyifle...