İçerisinde ; Pro A (Beta Karoten), A (Retinol), B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niasin), B4 (Kolin), B5 (Pantotenik asit), B6 (Piridoksin), B7 (Biotin /H vitamini), B9 (Folat / folik asit), B 10 (PABA), B 11 (folik asit alt grubu), B 12 (Kobalamin), C (Askorbit asit), E (Tokoferol), K1 (Filokinon), K2 (Menakinon) P (Flavonoid grubu) vitamini, glikoz, fruktoz, Omega 3, 6, 9 magnezyum, kalsiyum, demir, resveratrol, selenyum, manganez, çinko, potasyum, sodyum, kükürt, iyot, bor, fosfor, krom, birçok nükleik asit türü, birçok amino asit türü, diğer mineral, bileşik ve enzim bulunan Dünya’nın en besleyici hayvansal ürünüdür.
Tüm beden sağlığı üzerinde etkisi çok fazladır. Özellikle kalp ve beyin tüm sinir ve Glial hücrelerinin sağlıklı çalışmasında üzümden sonra gelen ikinci çok yararlı besindir.
Ancak bal bitkisel beslenmeden farklı olarak iyi dozlanmalıdır. Bal gerçek ise, 60-80 kg arasındaki yetişkin bir kişinin yiyeceği en yüksek oran günde 2 çorba kaşığı olmalıdır! Bal yerken üreticisine ya da yetkin kişilere danışmak daima en iyisidir. Bazı gerçek bal çeşidi yalnızca 1 tatlı kaşığı ya da çay kaşığı ölçüsünde yenebilir, Gerisini metabolizma atar. Bazen de zarar verebilir.
Fazla yenen balı Glial hücreleri daha fazla enerji tüketerek işler. Üzüm ve üzümsü meyvelerden alınan glikoz, fruktoz, ketoz, … gibi şeker türlerini kalp ve beyinde bulunan Glial hücreleri işleyip yakıt yani enerjiye çevirirken çok zorlanmazlar çünkü bileşik olarak çabuk çözülürler. Baldan alınan bu şeker türleri hayvansal enzimlerle birlikte sentezlendiğinden insan bedeninde çözülürlükleri biraz daha güçleşir ve insan bedeni bunun için ayrıca enerji tüketir.
Bal ; alerjen, yan etkisi olan ya da zehirli olan bir takım bitkinin zehrinin azaltılması, akut durumlarda bedenin çabucak enerji alması açısından ve ilaç yapımında kullanmak için idealdir! Ancak ; günlük olarak sürekli ve fazla tüketim beden açısından çok sağlıklı değildir. Bal aralıklarla ve düşük dozlarda yendiğinde beden açısından daha yararlıdır.
Bazı araştırmalarda kanserli hastalara önerilmediğini biliyoruz. Kanser rahatsızlığı olanlar bu konuyu iyi araştırmalı!
Bal ve polen alerjisi olan kişilere bal yerine salatalık + üzüm + mercimek + yeşil soğanı günlük beslenme alışkanlıklarına eklemelerini tavsiye ediyorum. Bal + polen'in bedeninize katkısından daha fazlasını bu bitki grubu size sağlar.
Gebe kadının ; embriyonun gelişme aşamasından itibaren çocuğu emzirdiği dönem içerisinde fazla bal yemesinin kendi ve bebeği üzerinde bir takım yan etkisi olabilir.
Gebelik şekeri oluşmaması için anne adayının rafineri ürün + unlu ürün + rafineri şekerden uzak durması, gerçek bal yiyorsa günlük 1 tatlı kaşığını aşmaması, bal konusunda doktor tavsiyesi alması ve alerji testi yaptırmasını öneriyorum.
Bal ; bebeklere 1,5 yaşından önce önerilmez! Bebekler ve küçük çocuklar için alerjen enzim ve bileşiklere sahiptir. Bu dönemde bebeğe yedirilen bal, ileride şeker (diyabet) rahatsızlığına yakalanma riskini artırabilir, çünkü bebek bünyesi bal içerisindeki fruktozu, Pro A (beta karoten) ve bazı enzimleri iyi sentezleyemez, karaciğerinde birikir ve bedenden kolayca atamaz. Biriken bazı değişik şeker türleriyle birleşen diğer bileşik ve enzimler bebeğin hücre zarının elastikiyetini azaltabilir ve ilerleyen yıllarda hücre dokusunun zarar görmesine yol açabilir.
Bazı bal ve bal ürünlerinin üzerinde bebeklerin 1,5 yaşından önce tüketmemesine ilişkin uyarıları görmüyorum. Bu ülkemizin geleceği olan çocuklarımız açısından çok vahimdir!
Balı süt ve süt ürünleriyle birlikte yiyebilirsiniz ancak besin değeri biraz azalabilir. Bal yerken özellikle kahvaltıda siyah çay içiyorsanız, çay balın bedende işlenmesini kolaylaştırır.
Açıklama : A Pro (beta karoten) olarak bilinen vitamin hayvansal ürünlerden alındığında 1,5-2 yaşına dek olan bebeklerde kolay sentezlenemez. Bebekler için önerilebilen beta karotenin badem, su kabağı ve salatalıktan alınması daha iyi olur. Beta karoten açısından zengin olan havuç ıspanak, balkabağı, domates gibi bitkilerin bebeklerin beslenmesine 1,5 yaşından itibaren eklenmesi önerilir.
Önemli Uyarı : Bebeklere ek gıdaya başlanırken alerji testi yapılması çok önemlidir. Başlıca bebek ölümleri arasında alerjik tepkiler önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle bu tarifler uygulanırken ya da daha sağlıklı beslenme için bebek, çocuk, yetişkn olsun alerji testi yaptırılması çok önemlidir.
Sevgiyle, ilgiyle, keyifle okuyun...
Senanperia